Coconut Porter

DI 1045-1050/ DF 1008-1010

MALTAS
Pale 6 Kg.
Munich 3 Kg.
Caramelo 12 1 Kg.
Chocolate 0,6 Kg.
Avena 0.4 Kg.

LEVADURA X 2
LONDON ESB ó S04

LUPULO GALENA (125GR) – AA 110,5%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 10GR
10 MIN 15GR
0 MIN (FINAL) 25GR

 

 

RECIRCULADO
0.6 Kg. Chocolate
0.6 KG Cebada tostada

ADICIONES ESPECIALES
400 Gr. Coco en escamas
80 Gr. Chips de roble sin tostar PREVIAMENTE MACERADDOS EN ALGUN LICOR O WISKY, AGREGAR EN MADURACION

 

 

 

Cream Stout

DI 1050/ DF 1010-1012

MALTAS
Pilsen 8.8 Kg.

Chocolate 0.8Kg
Negra 0.4Kg
Avena 1 Kg

LEVADURA X 2
S04

LUPULO CASCADE (50GR) – AA 8,7%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 10GR
10 MIN 10GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

Imperial Black IPA

DI 1060/ DF 1010-1012

MALTAS
Pale 8 Kg.
Munich 4 Kg.
Avena 2 Kg
Caramelo 60 1,2 Kg
Caramelo 120 0,6 Kg
Chocolate 1 Kg
Cebada Tostada 0,4 Kg

LEVADURA X 2
LONDON ESB ó WINDSOR ó S04

LUPULO CENTENNIAL (500GR) –  AA 12,4%

Adiciones de lúpulo:
250gr Hopstand 80°

MADURACIÓN:
DRYHOP 250GR

 

 

 

Milk Stout

DI 1050-1055/ DF 1008-1010

MALTAS
Pale 8,6 Kg.
Caramelo 120 0.8 Kg.
Chocolate 0,6 Kg.

LEVADURA X 2
LONDON ESB  ó S04

LUPULO HALLERTAUER (50GR) – AA 5,3%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 20GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

 

RECIRCULADO
1 Kg. de Cacao Amargo (No incluye)
0.6 Kg. Cebada tostada (incluye)

ADICIONALES (Incluye)
600 Gr. Lactosa

 

 

Porter

DI 1040-1045/ DF 1010-1012

MALTAS
Pilsen 8,8 Kg.
Chocolate 0,8 Kg
Cebada tostada 0,4 Kg.

LEVADURA X 2
S04

LUPULO CASCADE (50GR) – AA 8,7%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 10GR
10 MIN 10GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

Porter Argenta

DI 1050-1055/ DF 1008-1010

MALTA
Pale 8 Kg.

Munich 1 Kg.
Caramelo 120 0.6 Kg.
Chocolate 0,6 Kg

LEVADURA X 2
LONDON ESB  ó S04

LUPULO CASCADE (50GR) – AA 8,7%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN10GR
10 MIN 10GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

 

RECIRCULADO (Incluye)
100 Gr. Cascarilla de Cacao
1 Kg. Chocolate
0.6 Kg. Cebada Tostada
0.4 Kg. Black

ADICIONES ESPECIALES (No incluye)
1 Kg. Dulce de leche (En whirlpool)

 

 

Stout

DI 1040-1045/ DF 1010-1012

MALTAS
Pilsen 8,8 Kg.

Chocolate 0,8 Kg
Negra 0,4 Kg.

LEVADURA X 2
S04

LUPULO CASCADE (50GR) – AA 8,7%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 10GR
10 MIN 10GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

Sweet Stout

DI 1050-1055/ DF 1008-1010

Maltas
Pale 6 Kg.

Munich 3 Kg.
Caramelo 120 0,6 Kg.
Chocolate 0,6 Kg
Cebada Tostada 0,4 Kg.

LEVADURA X 2
LONDON ESB  ó S04

LUPULO GALENA (50GR) – AA 10,5%

Adiciones de lúpulo a partir de los 30min de hervor
30 MIN 10GR
10 MIN 10GR
0 MIN (FINAL) 30GR

 

 

 

RECIRCULADO (Incluye)
600Gr. Cascarilla de cacao

0.6 Kg. Chocolate
0.6 Kg Cebada tostada
0.6 Kg. Black

ADICIONES ESPECIALES (Incluye)
700 Gr. Lactosa