LEVADURA W 34/70 X 11.5GR LAGER
Esta famosa cepa de levadura de cerveza de Weihenstephan en Alemania se utiliza en todo el mundo en la industria cervecera. SafLager™ W-34/70 permite la elaboración de cervezas con un buen equilibrio de aromas florales y afrutados y brinda sabores limpios y cervezas muy bebibles.
Características:
Temperatura de fermentación: 12°C – 18°C
Total ésteres :Bajo
Alcoholes superiores totales :Bajo
atenuación aparente :80-84%
Tiempo de sedimentación :Rápido
Tolerancia al alcohol :9-11%
Sabor fenólico desagradable :–
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