Levadura de tipo Lager
Rango de temperatura: 9°c – 15°c.
Famosa cepa de levadura originaria de Berlín, Alemania, es utilizada por la industria cervecera en el mundo entero.
SafLager S-23 permite elaborar cervezas con buen balance floral, con aromas frutales y provee sabores limpios.
Atenuación alta.
Floculación alta.
Sedimentación rápida.
Tolerancia al Alcohol hasta 11% ABV.